
どんなカツオ?? カンナで削る乾燥させた鰹節です。
昭和の時代には、どこのご家庭にもあった、削り器ですが近頃はとんと見ませんねえ。
我が家にあるのは、ほがらかおじさんの実家で半世紀以上使用していたもので、両親亡き後、整理した時に我が家に貰ったようだ。
おかげで約30年以上、宝の持ち腐れで眠っていたが一念発起、数年前からカツオを買って、折あるごとに削っています。
今回は小さくなったので、思い切って全部削り、出汁、またはほうれん草などにかけて食べるような削りで、茶袋に入れ、市販されているような出し袋に作りました。

削りたては何もつけなくても美味しい、疲れたらつまみ食いです。
2時間は結構な時間との戦いでした。
最初は大きくても、このように小さくなるまで削ったので、それより鋭いカンナの歯で指を削る前に終了。
でも捨てません、これはだし汁の中に入れて豚汁が出来上がっても中に沈んで??いるかしらねえ。
出し汁を取り、そのまま飲んでも香りも良く本当に良い味、一度使っただけでは捨てるにはもったいないぐらいです。
これは何かに利用できないかしら??どなたか教えて下さ^^^^い