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2022年10月17日Mon

10/17 初めて作った干し柿

７６年間で生まれて初めて作ったものいやあ、結構大変なのねえ。

お隣さんから干し柿用の柿を頂き、どうしたものか思案気にネットを検索、簡単そうなレシピに一念発起して作りました。

①　茎の所はブラシで汚れを落とし
2022干し柿作り1.jpg
ゴシゴシ洗いすぎると、紐に吊るすときのヘタが無くなる事があるので注意

②　綺麗に拭き、皮を丁寧に剥きます
2022干し柿作り2.jpg 2022干し柿作り3.jpg

③　全部剥き終わってからビニール紐を用意、一本が大体５０センチぐらいに切り両端に柿を結ぶ
2022干し柿作り4.jpg

④　鍋を用意し、柿が浸かるぐらいの沸騰した湯の中に１０秒間浸す
2022干し柿作り6.jpg

⑤　消毒のため、２５度の焼酎を霧吹きで、柿に満遍なく振りかける
2022干し柿作り7.jpg

⑥　間隔をあけて吊るす
2022干し柿作り8.jpg

これだけなのですが、柿の皮むき結構手が痛い。

半月から一か月で出来上がるそうで、毎日向きを変えたりしながら大事にしています。

やっぱり食べることが好きなのねえ。
posted by ほがらかさん at 11:57 | Comment(0) | .暮らし　料理・グルメ
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