稲葉教授プロフィール
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をクリックすると主役になるはずのクリスマスケーキ、壊れて届くのは笑顔も一瞬にして曇り顔。でも、想定内の出来事ですよね、
だって冷凍食品はちょっと温度が上がれば溶けてきますものねえ。
折角の楽しい食卓がだいなし本当に気の毒です。
さて、昨日は新年の支度、師匠殿ご夫妻とご一緒に
「横浜の食の台所！南部市場」に行ってきました。
 横浜南部市場 |  南部市場案内図 |
南部市場には、
- 食の専門店街（一般利用可）
- ブランチ横浜（一般利用可）
- 水産棟（朝市 [第2・第4土曜8時〜10時] のみ一般利用可）
食の専門店街は、12/25(月)〜12/30(土)まで、お正月用品をそろえて「歳末大売り出し」を開催中です。
 食の専門店街 |  場内店舗マップ |
 正面入口 |  海側入口 |
どのテレビ局かわかりませんが、男性アナウンサーが市場の状況、おせち料理の撮影で、クルーの方から 「テレビに映りますよ」って言われ、慌て陰に入る。
さすがに素敵な男性アナウンサーでしたが、どなたかわかりません。
 撮影準備中のテレビクルー |  カニ専門店「かに専」 |
 青果専門店「朝市食品」 |  買い求めた食材 |
野菜類や、特に欲しかった塩かずの子、
浜ですぐ乾燥させ、まだ黄色く硬いのですが、終日間、塩抜きと柔らかくするために、毎日水を取り換えながら４日置きます。
その後薄皮を剥き、その後出し汁に付け込みます。しゃっきり感が美味しい。
 仲卸直営の「浜光水産」 |  お正月用の塩かずの子 |
 ハマチは今日の朝食に |  塩抜き中の塩かずの子 |
お煮しめは定番、注文が来ているので大釜に一杯作らなくては間に合いません。
本来は箸休め程度に思っていましたが食べれば何とも美味しい、自宅用に作っても３日持てばよいほうです。
南部市場から、次の買い出しはコストコ金沢シーサイド店、でも平日なのでゆっくり買い物が出来ました。
肉、魚売り場では、定番のローストチキン、焼きたて、熱々の食欲をすする良い匂いは、どのカートにも入っています。
これは本当にお薦めで、丸々一羽で７９８円です。
お店の売り文句は、「確実にこれは赤字」ですって、私もそう思います。
お子さんの多いお宅では、これが二羽あれば充分、お腹一杯でしょうね。
ほがらかおじさんは、サイズが丁度良いスニーカーを見つけ、お気に入りです。
いつものイートイン、何故か、椅子もテーブルも無い！！年末だから？？
定番のホットドッグ、飲み物付きで１８０円。飲み物は何杯でもお代わり自由です。
ほがらかさんはホットドッグを買って由緒正しきランチの食べ方？？
ペーパー皿とフォークとナイフをもらって、切って食べます、だって大きすぎるものねえ。
でも、昨日は座る場所が無いので横眼で見るだけ。
ランチは久しぶりに師匠ご夫妻と回転寿司、ご馳走になりました。
師匠殿はお気に召さなかったようで、寿司にでは無く、お店の構造に意見があるようで
「この店は使えない！！」お怒りのようでした。
師匠のお好きなレストランは、絶対に日本酒が無ければ駄目、新鮮な食材でなければ駄目、
貝類とウニが美味しくなければ駄目、最後におつまみが美味しくなければ駄目、
何処に有るかな？？？
♪♪ 来年は探しま＾＾＾す♪♪
ほがらかメール
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